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Emba
jada de Paz

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pizza harina integral, salsa blanca, arroz integral
     COCINA PARA EL ALMA            
     sana y natural
       Por Laura Vannelli

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PIZZA CON HARINA INTEGRAL
Ingredientes:

Masa de pizza:
(para 1 pizza)
Levadura 30gr.
Aceite 3 o 4 cucharadas
Agua tibia cantidad necesaria. (1/2 taz
ón, aprox.)
Aproximadamente 1/2 kg. de harina integral superfina

Preparaci
ón:
Deshacer en un tazón de agua tibia la levadura con un poco de harina (una cucharada aproximadamente).  Esto es para que fermente.    En mi caso  yo siempre la trabajo cerca del horno encendido,  entonces va tomando ese calor que ayudara]
á a que eleve.   Echar la levadura a la harina junto a 3 o 4 cucharadas de aceite e ir agregando el agua tibia a medida que se mezclan y amasan los ingredientes. Hacerla levar durante 10 minutos como si estuviésemos haciendo pan.   También se puede mezclar en la masa orégano o el condimento que a ustedes les parezca. Y lista para hornear con los condimentos que uno desee.  Seamos creativos y probemos distintos gustos.
  • Una pizza que a mí me gusta mucho en particular que es la de espinaca o con distintas verduras salteadas y cubierta con salsa blanca de arroz integral.

Salsa Blanca con Arroz Integral

Ingredientes:

2 tazas de arroz cocido
Cebolla rehogada, 2 cucharadas
Caldo de verduras 2 1/2 tazas (no cubitos para los que consumimos sin aditivos químicos)
Nuez moscada, una pizca
Aceite de girasol 1 cucharada
Sal marina 1 cucharada

Preparaci
ón
Preparar un caldo hecho por ejemplo, con calabaza, cebolla,  apio, puerro u otras verduras que uno disponga. Licuar todos los ingredientes junto con el arroz hasta obtener una crema. La salsa blanca de arroz se debe preparar con el arroz y el líquido caliente para que quede una salsa bien homogénea. Licuar hasta lograr el punto crema. El punto de espesor lo dará cada uno, según agregue más cereal o más caldo. Para darle más sabor se le puede agregar a la mezcla unas hojitas de albahaca, una cucharada de salsa de soja o un par de cucharadas de cebolla rehogada con orégano.
  • Esta salsa es buena para cubrir todo lo que se nos ocurra ya que además es muy saludable porque se trabaja a partir de granos enteros y no de harinas. Un besito y a disfrutar de una comida sana, natural y muy deliciosa.  Laura vannelli

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